BOLU COKET

01.12 |

Yang ini nih yang namanya bener-bener kue coklat. Rasanya nggak ada lainnya selain coklat. Buat yang pingin merasakan kue coklat murni, mungkin resep ini adalah salah satu resep kue coklat terbaik. Tapi, ada peringatan khusus buat yang lagi nyoba menurunkan berat bada, soalnya kue ini bener-bener kaya kalori. Seperti kerjaan sang setan yang penu tipu muslihat, kue ini bener memberi kenikmatan yang membahayakan… (badan jadi melar jika kebanyakan!).
So, sebelum Anda menyalahkan saya tentang bahaya sampingan posting ini, sebaiknya saya informasikan dulu ‘dosa-dosa’ yang terkandung dalam kue ini…
Menyajikan 16 potong: 310 kalori, 20 g lemak (11 g-nya lemak saturasi); 29 g karbohidrat per saji
Dah ya? Siap nih?
Waktu masak: 1,5 jam

BAHAN:

200 g coklat baking ‘plain’ (alias nggak manis)
125 g mentega tanpa garam, bekukan lalu potong kotak-kotak
8 telur ukuran sedang, pisahkan kuning dari putihnya
200 g gula
Mentega untuk mengoles
Untuk saos coklat dan coklat hiasan
200 g coklat baking ‘plain’ (seperti di atas)
75 ml krem
25 g mentega tanpa garam

CARA:

Panaskan oven 180ºC (160ºC unuk ovan yang pake fan) Gas oven mark 4.
Olesi loyang bundar diamter 23-24 cm dan lapisi dengan kertas baking tahan minyak (kertas minyak).
Pecah-pecah coklat lalu lelehkan dengan mentega (lihat cara melelehkan). Aduk sampai halus dan angkat dari api. Biarkan beberapa menit biar agak dingin.
Menggunakan mixer, kocok putih telur sampai berbusa dan kaku. Sisihkan.
Kemudian kocok kuning telur dengan gula dalam mangkok besar sampai pucat dan berbusa (berwarna krem), lalu masukkan campuran coklat dan aduk hingga rata.
Masukkan separuh putih telur dan ‘lipat’ pelan-pelan dengan menggunakan sendok metal besar. PERHATIAN: jangan diaduk kencang, agar kandungan udara dalam putih telur tidak hilang. Tambahkan sisanya dan ‘lipat’ lagi pelan-pelan sampai semua bahan tercampur rata. Masukkan adonan dalam loyang dan panggang sekitar 1 jam. Tusuk dengan lidi/tusuk sate untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum. Ambil kue dari oven dan dinginkan sampai permukaannya anjlok.
Siapkan coklat untuk hiasan: lelehkan 100 g coklat dan masukkan ke dalam wadah kotak kecil (bisa memakai tuperware seukuran mentega 250g). Biarkan sampai coklat mengeras.
Siapkan saos coklat: lelehkan sisa coklat dengan mentega dan krem. Aduk sampai halus dan rata. Keluarkan kue dari loyang dan lepas kertas minyaknya. Dengan menggunakan sendok makan, siram permukaan kue dengan saos coklat, biarkan saos meleleh ke samping. Biarkan kue sampai saus agak mengeras (bisa juga dimasukkan lemari es selama beberapa menit).
Keluarkan coklat dari wadah plastik. Dengan menggunakan pisau kecil yang tajam, sisir coklat memanjang sampai membentuk irisan-irisan keriting. Taburkan coklat keriting di atas kue.

Read User's Comments(0)

KUE COKLAT

01.11 |

baking life - part 1

Pada tau baking life kan? (duh yang ga tau gaul dulu deh). Jadi beberapa bulan terakhir selama menganggur ini, hidupku sehari-hari emang penuh diisi game-game facebook penuh kemudharatan. Mulai Sorority Life, Nightclub City, Hotel City, Cafe World, Cafe Life, Mall World, It Girl, Fashion World, Cupcake Corner, Frontier Ville sampe yang masih sering dicek sekarang cuma City Ville dan Baking Life. Sebenernya baking life ga jauh beda sama game2 restoran lainnya (kaya cafe life, cafe world, cupcake corner dll), cuma game ini paling cepet loadingnya dan kuenya juga enak-enak. Udah gitu ternyata kue2 di baking life ini beneran ada di dunia nyata, jadi tambah asik bayanginnya :9

Hari ini tiba2 timbullah keisengan buat browsing gambar kue2 itu di dunia nyata. Dan inilah hasilnya (maaf yaa yg lagi diet):

1. Cinnamon Rolls
Roti yang tebal dan empuk di dalemnya pake bubuk kayu manis, mentega dan gula, ada juga yang ditambahin kismis atau anggur. Di luarnya diolesin pake gula cair. Ciri khasnya adalah bentuknya yang mirip keong.

2. Lemon Poppy Seed Muffin
Muffin rasa lemon ditambah biji bunga poppy (ga tau di Indonesia ada apa ga, suka disebut di buku2 Enid Blyton) yang (katanya) renyah.

3. Lattice Top Apple pie
dari namanya juga udah tau yaa pie ini rasa apel yang bagian atasnya bentuknya berkisi-kisi.

4. Layered Chocolate Cake
Kalo diterjemahin: kue coklat yang berlapis-lapis. Lapisannya biasanya terdiri dari kue coklat dan frosting (coklat masak+gula+mentega+telur dan/atau lain2).

5. Almond Croissant
Croissant adalah roti khas Perancis. Seringnya nemuin yang isi keju atau daging (sebenernya di negara asalnya malah ga ada isinya. Nah yang di baking life ini adonannya dicampur almond.

6. Chocolate Chip Cookies
Kayanya ini sejenis good times gitu yaa.. Biskuit bulet (cookies) pake butiran-butiran coklat

7. Fruit Cake
Kue ini di dalamnya terdapat beraneka irisan2 buah kering, manisan, kismis dan kacang. Makanya warnanya jadi cantik kaya gini

8. Raspberry Cheese Cake
Cheesecake adalah kue yang toppingnya mengandung keju yang lembut dan dicampur dengan gula dan diberi rasa buah, kacang atau coklat. Raspberry cheesecake berarti cheesecake rasa raspberry (ya iyaa laahh)

9. Baked Doughnuts
Wujudnya sih ga jauh beda sama donat biasa, cuma warnanya agak lebih pucat. Mungkin karena dipanggang, bukan digoreng kaya donat biasa.

10. Paula's Igloo Pudding
Nggak tau juga Paula itu siapa. Tapi Igloo Pudding itu puding yang bentuknya kaya iglo dan biasanya dikasih hiasan berbentuk penguin.

oke ngaku, sebenernya ini gambar Igloo Cake..habisnya ga nemu gambar Igloo Pudding
11. Tres Leches
Tres leches berasal dari bahasa Spanyol yang artinya "three milk". Dikasi nama itu karena kue spons ini menggunakan 3 macam susu yaitu evaporated milk (susu kental tapi ga manis), condensed milk (susu kental manis) dan heavy cream.

12. Lemon Meringue Pie
Pie yang isinya sari lemon dan meringue (putih telur dan gula yang dikocok sampai mengembang). Dessert spesialisasinya Bree di Desperate Housewives :p

13. Vanilla Bundt Cake
Bundt cake adalah kue yang dipanggang dengan loyang khusus sehingga bentuknya menjadi bulat bergelombang dengan lubang di tengahnya. Kalo susah bayanginnya liat aja gambar di bawah.

14. Ginger Cream Scones
Scone adalah sejenis roti yang terbuat dari gandum/oat/barley, teksturnya agak kasar dan renyah.

15. Baklava
Kue ini konon berasal dari Turki. Terdiri dari beberapa lapis pastry tipis dan di dalamnya berisi kacang2an yang dicacah dan madu atau gula.

16. Traditional Trifle
Trifle itu dessert yang terbuat dari custard, buah2an, kue spons, agar2/gelatin dan whipped cream yang disusun menjadi beberapa lapis seperti gambar di bawah. Ga tau juga kenapa yg di baking life ada embel2 traditional nya. Mungkin udah banyak yg modifikasi.

17. Cream Puffs
Penjelasan singkatnya: yang di Indonesia disebut kue sus itu loh... Setangkup pastry yang dalemnya diisi cream/fla

18. Chocolate Delights
Intinya ini adalah biskuit cokelat dengan topping selai berbagai rasa.

19. Strawberry Rhubarb Pie
Ini adalah salah satu dari sekian banyak jenis pie di baking life. Kali ini isinya strawberry dan rhubarb yang dicincang. Rhubarb itu kayanya sejenis tanaman atau mungkin rempah2.

Read User's Comments(0)

ES KRIM

01.10 |

Membuat Es Krim Ice Cream

by admin

Resep dari cara membuat es krim / ice cream dibawah ini saya share bagi yang ingin mendapatkan kesegaran sajian es krim buatan sendiri dengan mengolah bahan – bahan yang tersedia secara mudah dan praktis. Walaupun biasanya kita dapat menikmatinya secara instant dengan membeli di tempat – tempat yang menjualnya tapi tak ada salahnya kita mencoba untuk membuat es krim dengan kreatifitas kita sendiri.

Bahan Utama Yang Diperlukan :
1. 475 ml cream/kepala susu
2. 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
3. 4 butir telur
4. 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau gula halus)
5. 1 sendok teh vanilli
Rasa yang akan kita coba dalam resep es krim kali ini adalah dengan menggunakan alpukat jadi siapkan paling sedikit 1 buah alpukat, dan tidak menjadi masalah jika anda ingin mencobanya dengan rasa yang lain.
Alat Yang Diperlukan
1. blender
2. lemari es (kulkas n freezer)
3. panci kecil
4. wadah es krim
5. kompor
Berikut Cara Pembuatan
Adonan 1
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan cream dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.
Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk terus hingga mengental. Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim (rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Setelah itu dipindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya 10 menit dikeluarkan sebelum disantap.
Cukup simple kan pengerjaanya? kalau masih ada yang belum jelas saya sarankan coba cari di youtube mengenai video pembuatan es krim secara praktis kalau bisa download lewat IDM untuk di simpan di hardiskmu. Dan jangan lewatkan resep kue basah yang juga pernah di post di sini untuk menemani enaknya membuat es krim

Read User's Comments(0)

KUE COKLAT

01.08 |

kue coklat

Taukah anda bahwa kue coklat tidak hanya menggunakan rasa coklat.Tetapi juga ada rasa coklat strawbery,coklat vanila,coklat melon,dan lain-lain. Kue coklat juga dapat dibuat dengan berbagai macam bentuk contohnya:bisa di bentuk seperti hati,bulat dan lain-lain.Kue coklat tidak hanya untuk cemilan semata saja, tetapi juga dapat diberikan kepada orang yang kita sayangi.

Read User's Comments(0)

RESEP KUE-COKLAT VALENTINE SPECIAL

01.07 |

Bahan :

Coklat ( dark, white, Vanhauten,dll)
Cream susu
Mentega
Pewarna makanan (untuk coklat putih)
Cetakan ( bentuk tergantung selera)

Cara Membuat :

Coklat di cincang kasar, jika menggunakan coklat batangan jangan langsung di masak nanti hasilnya bisa pecah. Cara masaknya di stem.
Setelah meleleh,masukan mentega aduk terus sampai rata.
Masukan krim susu dan aduk lagi sampai rata.
Tuang ke cetakan dan dinginkan.

Read User's Comments(0)

Kue Coklat

01.00 |

Apakah anda menyukai kue coklat?. Kali ini saya akan mebahas cara membuat kue coklat dengan biskuit sebagai bahan dasarnya.

Langkah :

1. Sediakan biskuit kemasan kurang lebih 2 kemasan. Jika anda menginginkan porsi yang cukup banyak maka anda dapat menambah bahan dasar ini sesuai selera anda.

2. Sediakan susu kental manis 1 kaleng. Untuk susu kental manis dapat berfungsi sebagi pemberi warna dan juga pemanis. Semakin banyak di gunakan maka warna akan semakin mencolok dan juga makin terasa manis.

3.Hancurkan hingga halus semua biskuit sesuai dengan porsi yang anda inginkan kedalam sebuah wadah.

4.Campurkan susu kental manis kedalam wadah yang berisi biskuit yang telah dihancurkan sesuai dengan selra anda.

5.Aduk hingga rata campuran biskuit dengan susu kental manis sehingga terlihat akan megeras.

6.Bentuk biskuit dengan adonan sesuai selera anda. Bentuknya tidak harus selalu bulat, akan lebih menarik lagi jika anda memiliki cetakan kue sehingga anda dapat mencetak sesuai dengan selera anda.

7.Ini adalah pilihan untuk anda, anda dapat menaburi adonan yang di cetak dengan messes atau di hiasi dengan coklat cair, atau juga gula halus sehingga terlihat lebih mebarik.

8.Untuk hasil yang maksimal, lebih baik adonan kue dimasukkan kedalam kulkas atau pendingin agar lebih awet dan terasa enak ketika dimakan.

Itu adalah cara membuat kue coklat dengan bahan dasar biskuit menurut saya, dan ini juga dapat digunakan untuk merayakan pesta-pesta anak anak yang sangat menyukai coklat. Selain lebih higienis karena kita mengetahui cara pembuatannya.

Read User's Comments(0)

macam-macam ice cream

00.58 |

Super cute ice-cream & cake designs from Japan!

Submitted by skullfire on Saturday, 18 April 2009Comments (2)
Tags: cakes, cute, ice cream

I am not too sure where exactly these cute ice-cream design pictures came from, the only information I have is that these designs are from Japan. I received it in my email today, not sure if it is something new. The ice-cream and cake designs are very unique I would say, you wouldn’t even feel like eating these ice-creams and cakes after looking at it because it just looks too cute (kawaii) and beautiful!