Diberdayakan oleh Blogger.
RSS

Coklat Stroberi

strawbericoklat2
Coklat Stroberi adalah judul film drama yang dirilis sekitar tahun 2007. Mengisahkan tentang hidup yang terkadang semanis coklat tetapi tak jarang juga semasam stroberi Saya memang tidak tahu film tersebut tetapi saya tahu penganan coklat stroberi yang manis dan masam.
Genus Fragaria termasuk dalam keluarga mawar. Lebih dikenal dengan nama stroberi karena buahnya yang bisa dimakan. Tumbuhan stroberi yang paling dikenal dan biasa dibudidayakan adalah stroberi kebun                         (Fragaria ×ananassa).
Stroberi kebun atau arbei ini dapat dinikmati dalam keadaan segar atau dalam produk olahan seperti selai. Stroberi juga banyak digunakan dalam produk susu seperti perasa es krim, susu kocok, jus dan juga yogurt. Stroberi yang dicelup dalam coklat cair (chocolate fondue) adalah cara segar dan sehat menikmati coklat. Salah satu makanan penutup yang cukup digemari adalah stroberi dengan krim.
Sumber: wikipedia
Saya memang tak punya alat untuk berfondue ria di atas meja makan tapi yah ada cara lain menikmati stroberi coklat atau coklat stroberi?

Coklat Stroberi

Bahan:
  • 10 buah kurma stroberi, cuci bersih, biarkan tangkainya
  • 100 buah kacang mede utuh, goreng, remukkan
  • 100 gram cokelat masak/cokelat batang, potong-potong
Cokelat masak/cokelat batang biasanya merupakan jenis cokelat compound. Coklat jenis ini bisa dibilang bukan coklat sejati. Karena sudah melalu proses pengolahan dengan tambahan beberapa bahan lain. Seperti minyak coklat, bahan emulsifier seperti lesitin, cokelat bubuk, dan lainlain. Sehingga harganya relatif lebih murah. Cara melelehkan cokelat  compound cukup hanya dengan ditim. Tidak perlu melalui proses tempering (menaikkan dan menurunkan suhu) seperti yang sebaiknya dilakukan pada cokelat jenis couverture.
Cara membuat:
  1. Tim cokelat hingga meleleh. Caranya, rebus air hingga mendidih lalu angkat. Letakkan panci lain yang berisi potongan cokelat di atas air panas tersebut lalu aduk sampai meleleh. Sebaiknya memang digunakan air panas untuk mengetim cokelat dan bukannya air mendidih. Cokelat akan bergumpal dan keras jika ditim di atas air mendidih.
  2. Celupkan stroberi satu persatu
  3. Taburi dengan mede
  4. Dinginkan di lemari es –bukan di frezer– kira-kira 10 menit
  5. Sajikan
Lama pembuatan: 20 menit
10 buah
strawbericoklat
Penganan permen coklat lain:

Cokelat Kurma

coklatkurmacoklatkurma2
Ide permen coklat kurma ini adalah ide temannya sahabat SMA saya. Ia bercerita suatu hari kalau ia mendapatkan permen-permen kurma itu dari salah seorang rekan kerjanya. Ide yang langsung saya sambar dengan senang hati Sebagai modifikasi untuk mempermanis tampilan permen tersebut saya menambahkan kacang almond panggang.
Ngomong-ngomong kacang almond, kacang ini sekarang luar biasa mahaall. Harga satu kilogram kacang ini mencapai 150ribu rupiah! Woaa untuk saya yang jarang sekali membuat kue sebaiknya memang tak membeli banyak karena sayang banget kalo rusak karena lama tidak digunakan. Saya cuma beli 50 gram saja :mrgreen: Hehe..
Buah almond menurut wikipedia bukanlah kacang melainkan buah yang bercangkang atau berkulit luar yang keras dengan biji ‘kacang’ didalamnya. Saya rasa wajar banget ya kalau harga kacang almond selangit. Untuk mengelurkan biji-biji kacang itu dari buah almond itu harus secara manual. Belum lagi bobotnya yang ringan banget. Seratus gram kacang almond berasal dari berapa banyak buah almond ya?
Kacang mede sendiri merupakan biji dari buah jambu monyet yang terletak di bagian luar buah.
Eh cerita lagi soal permen coklat. Sebelum saya menikah, saya sempat menerima pesanan untuk membuat permen-permen ini khusus untuk hari valentin. Bukan karena saya merayakan hari valentin tetapi lebih ke mengambil keuntungan dari yang merayakannya. Hehe..
Coklat favorit saya yang pernah saya buat adalah coklat yang membalut strawbery segar lalu diberi taburan kacang. Uuuuggh enak! Yaiks lagi puasa bu!
Saya juga pernah membuat hampir 1000 permen coklat dalam waktu 2 hari untuk dikemas dalam 500 kemasan mungil. Sampe ngantuk-ngantuk gitu membuatnya. Maklum masih cara tradisional banget pake panci dan cetakannya juga cuma punya 10 buah. Belum lagi kemasannya juga bikin sendiri. Woaa pokoknya yang nerima harus senang deh karena yang buat pengantinnya sendiri Iya-iya ini untuk suvenir pernikahan saya dulu. Ahay!

Cokelat Kurma

Bahan:
  • 10 buah kurma, buang biji
  • 10 buah kacang mede utuh, goreng
  • 50 gram kacang almond, sangrai/panggang, remukkan
  • 100 gram cokelat masak/cokelat batang, potong-potong
Cokelat masak/cokelat batang biasanya merupakan jenis cokelat compound. Coklat jenis ini bisa dibilang bukan coklat sejati. Karena sudah melalu proses pengolahan dengan tambahan beberapa bahan lain. Seperti minyak coklat, bahan emulsifier seperti lesitin, cokelat bubuk, dan lainlain. Sehingga harganya relatif lebih murah. Cara melelehkan cokelat  compound cukup hanya dengan ditim. Tidak perlu melalui proses tempering (menaikkan dan menurunkan suhu) seperti yang sebaiknya dilakukan pada cokelat jenis couverture.
Cara membuat:
  1. Masukkan sebuah kacang mede yang sudah digoreng ke dalam kurma sebagai pengganti biji
  2. Tim cokelat hingga meleleh. Caranya, rebus air hingga mendidih lalu angkat. Letakkan panci lain yang berisi potongan cokelat di atas air panas tersebut lalu aduk sampai meleleh. Sebaiknya memang digunakan air panas untuk mengetim cokelat dan bukannya air mendidih. Cokelat akan bergumpal dan keras jika ditim di atas air mendidih.
  3. Celupkan kurma berisi kacang mede ke dalam cokelat satu per satu
  4. Taburi dengan kacang almond
  5. Dinginkan di lemari es –bukan di frezer– kira-kira 10 menit
  6. Sajikan

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Cake Coklat




Bahan A :
- 7 butir kuning telur -
- 4 butir putihnya -
- 1 sdt sp -

Bahan B :
- 75 gram terigu -
- 1 sdm susu bubuk -

Bahan C :
- 85 gram mentega, cairkan -
- Vanilli secukupnya -

Bahan D :
- Butter cream siap beli, palm sugar, coklat blok secukupnya -

Bahan E :
- Selai strowberri secukupnya -

Cara membuat :
1. Bahan A dimixer sampai kaku. Beri bahan B. Mixer lagi 1 menit.
2. Beri bahan c. Aduk rata.
3. Masukkan ke dalam 2 loyang bulat 20 cm yang sudah dipoles margarin.
4. Oven 180oC, 30 menit.
5. Setelah matang dan dingin, susun dengan di antaranya dipoles selai strowberi.
5. Hias dengan bahan D.

Untuk 12 potong

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Mau Tau Kepribadian Seseorang Dari Rasa Es Krim Kesukaannya

http://roena.files.wordpress.com/2011/01/251_chocolate-ice-cream.jpg?w=225
Pecinta es krim rasa cokelat digambarkan sebagai pribadi yang hati-hati, pemalu, dan santai. Mereka adalah pendengar yang baik, sehingga ia dapat menjadi teman yang diandalkan saat Anda punya masalah. Minatnya tertuju pada seni, rock indie, penonton TV dan film kelas kakap.
“Es Krim Vanila”
http://roena.files.wordpress.com/2011/01/eskrimvanilla.jpg?w=300
Penggemar es krim vanila merupakan pribadi yang berani ambil resiko dan bermotivasi tinggi di tempat kerja. Mereka berselera klasik, seperti mendengar musik klasik, dan menonton film dokumenter. Mereka juga tidak mudah berpaling ke sesuatu yang trendi, punya pendirian.
“Es Krim Strawberry”
http://www.pollsb.com/photos/o/324640-strawberry.jpg
Anda yang menggilai es krim strawberry adalah seorang pemalu dan setia. Jika diterjemahkan dalam lingkungan kerja, Anda adalah karyawan yang berdedikasi dan bekerja serius. Anda juga ambisius, menerapkan standar tinggi, dan menjaga hubungan yang sehat dengan atasan. Saat santai, strawberry lovers menikmati berselancar di dunia maya, mendengar music R&B, juga hip hop.”

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

.Scream for Ice Cream

Hari gini nolak es krim? Rugi banget, deh!
Konon es krim ditemukan pertama kali 4.000 tahun lalu di negara Romawi juga China kuno. Lucunya, nih es krim justru pertama kali dibuat es salju yang diolah dengan susu juga buah dan madu sebagai perasanya.

Es krim terbuat dari krim, susu dan pemanis. Kalau dulu es krim bentuknya sederhana, sekarang bisa disajikan dengan banyak variasi biar makin menggiurkan. Jenisnya pun beragam, tergantung bahan, bentuk dan cara penyajian - termasuk negara asalnya, seperti Sorbetes dari Filipina, Dondurma dari Turki, Gelato dari Italia dan Kulfi dari India-Pakistan.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Es Krim Apa ini maksudnya? Gak ada hehehe ... Ini cuma gambar iseng ... Kalo melihat judulnya sih, jelas mau cerita tentang es krim. Bener gak? Bener sih ... Yang mau diceritain apaan? Kalo melihat dari apa yang nampak di gambar, akan terbaca maksud cerita ini. Apa itu? Coba tebak, apa yang nampak di gambar? Bener banget ... saya memiliki kegemaran makan es krim. Hanya itu saja? Tentu bukan .... Kalo melihat judul ato tulisan yang ada di wadah es krim yang saya foto, nampak kan? Ngomong-ngomong, kalo melihat wadah es krim yang sekecil itu, berapa lama saya bisa menghabiskan es krim saya? Biasanya, setiap kali makan, saya gak akan sanggup menyantap lebih dari 20 sendok. Jadi, silahkan ditebak, berapa lama kira-kira es krim tersebut habis hehehe ....

Es Krim



Apa ini maksudnya? Gak ada hehehe ... Ini cuma gambar iseng ... Kalo melihat judulnya sih, jelas mau cerita tentang es krim. Bener gak? Bener sih ... Yang mau diceritain apaan? Kalo melihat dari apa yang nampak di gambar, akan terbaca maksud cerita ini. Apa itu? Coba tebak, apa yang nampak di gambar? Bener banget ... saya memiliki kegemaran makan es krim. Hanya itu saja? Tentu bukan .... Kalo melihat judul ato tulisan yang ada di wadah es krim yang saya foto, nampak kan? Ngomong-ngomong, kalo melihat wadah es krim yang sekecil itu, berapa lama saya bisa menghabiskan es krim saya? Biasanya, setiap kali makan, saya gak akan sanggup menyantap lebih dari 20 sendok. Jadi, silahkan ditebak, berapa lama kira-kira es krim tersebut habis hehehe ....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Es Krim ASI Dilarang


Sebuah kedai es krim di London dipaksa menghentikan penjualan es krim rasa “Baby Gaga”, yang terbuat dari air susu ibu (ASI).

Seperti dilaporkan Telegraph, Matt O’Connor, pendiri dan pemilik Icecreamist, mengatakan es krim itu terbukti populer di kalangan konsumen.
Bagaimanapun juga, pejabat resmi Dewan Westminster mengambil sampel untuk mengetes dan kemudian mengirim surat ke O’COnnor untuk memintanya berhenti menjual es krim itu.
“Sehubungan dengan dua keluhan dari para anggota masyarakat dan perhatian dari Health Protection Agency dan Food Standard Agency, petugas balai kota Westminster mengunjungi tempat itu pada hari Jumat (25 Februari) dan melarang es krim yang dijual karena mengandung ASI,” kata Brian Connell, anggota dewan Westminster, seperti dikutip Telegraph.
Connell mengatakan pemilik kedai sudah setuju menghentikan produksi dan penjualan es krim selama produk itu masih dalam pengujian.
Dia menambahkan bahwa menjual makanan yang terbuat dari cairan tubuh orang lain bisa mengantar virus-virus dan dalam hal ini, berpotensi hepatitis.
“Sebagai otoritas lokal Dewan Westminster akan mendukung bisnis-bisnis kecil dan menyambut ide-ide inovatif yang mungkin, tetapi kami harus melindungi kesehatan konsumen,” katanya.
O’Connor menyatakan larangan itu berlebihan, dia mengklaim bahan utama terlebih dulu menjalani pemindaian dan tes sebelum digunakan.
“Kami menjalani proses pemindaian sama persis dengan yang dilakukan donor darah. Jadi bila mereka mengatakan bahwa es krim ASi kami berbahaya artinya mereka juga mengatakan bahwa ASI juga berbahaya dan susu yang diberikan kepada ibu dari bank susu juga berbahaya,” kata O’Connor.
ASI disediakan oleh para ibu yang tertarik iklan pada forum ibu-ibu online yang bernama Mumsnet.
Baby Gaga adalah campuran ASI dengan vanila kering Madagaskar dan kulit jeruk, yang kemudian dikocok ke dalam es krim. Harganya 14 poundsterling segelas.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Oups! hati-hati kecanduan Ice Cream


Abis makan siang, cuaca panas, emang paling pas kalo yang jadi dessert-nya itu es krim. Tapi hati-hati Sob, kenikmatan es krim, efeknya bakal kayak obat-obatan terlarang yang bakal bikin kita nyandu.
Dampaknya soalnya cukup parah, lo bakal terobsesi sama makanan tertentu, yang akhirnya lo kecanduan dan bikin berat badan lo naik. Soalnya udah diteliti sama Dr. Kyle Burher dari the Oregon Research Institute, kalo es krim emang ngebuat otak selalu menginginkan lebih.
Dengan menyantap makanan yang mengandung lemak dan tinggi gula secara terus-menerus, bisa ngubah cara otak merespon rasa puas sama makanan itu, yang ngebuat respon otak sama kayak orang kecanduan obat terlarang.
Jadi semakin banyak makan es krim, kondisi otak sama kayak pecandu obat terlarang. Karena pas kita makan es krim, kita bakal sering ngerasain kenikmatan es krim meleleh di mulut kita. Dan bakal mau lagi dan lagi.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS